Classe ’64 di Locorotondo. Lo chef con un cuore e una mente culinaria. Tra le principali esperienze:
Executive Chef e Restaurant Manager presso Masseria Montalbano da giugno 2005;
Executive Chef presso lo Sheraton Nicolaus Hotel di Bari dal marzo 2000;
Chef presso il ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello, 1 stella Michelin dal gennaio 1998.
Attestati: Grottaminarda, 2016 Partecipazione al corso di Alta Formazione N.I.C; 2017 Wacs Partecipazione come Giudice; Marina di Carrara 2014 Internazionale d’Italia Esposizione Culinaria, Giudice; Wacs 2011 Giudice, dal 2015 formatore F.I.C.
Esploratore del mondo culinario è specializzato nella ristorazione da banquettistica di alto livello. Amante della perfezione è l’ideatore di piatti e menù nuovi e dedicati alle stagioni.