Concorso Eraclio d’oro a Canosa di Puglia
https://youtu.be/4fOOeuJ2ycU
Complimenti al vincitore Fornaio Luigi dell’Associazione Provinciale Cuochi Taranto
L’Istituto alberghiero Perotti di Bari ha ospitato la Selezione Regionale UNIONE REGIONALE CUOCHI PUGLIA 2023 per decretare lo studente che parteciperà al🏆Trofeo Miglior Allievo Istituti Alberghieri 🏆 nell’ambito dei 🇮🇹 Campionati della Cucina Italiana 2023 🇮🇹👏 che rappresenterà la nostra regione
Un grande successo al Culinary word cup, in Lussemburgo
Un grande successo del nostro iscritto al Culinary word cup in Lussemburgo!! Auguri!! e 100 di questi successi!! Finisce così la mia esperienza nel Culinary World Cup 2022. Torniamo a casa con 2 Ori e 1 Bronzo. Dietro a queste semplici medaglie c’è il cuore di un ragazzo che non ha mai smesso di sognare!…
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Cottura a bassa temperatura ed il sottovuoto.
Seconda lezione presso I.I.S.S. Consoli- Pinto Castellana Grotte con argomento la cottura a bassa temperatura ed il sottovuoto. Lo chef Giovanni Curri ha elaborato con gli studenti: il salmone cotto a bassa temperatura; il pollo marinato e cotto in sottovuoto; il controfiletto di manzo cotto a bassa temperatura. Quarta lezione presso I.I.S.S. Consoli- Pinto Castellana…
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Mini corso: INTAGLIO THAILANDESE
mini-corso questa volta dedicato all’INTAGLIO THAILANDESE” tenuto dallo Chef Nico Derinaldis, il corso si terrà presso i saloni della Società Artigiana di Martina Franca il giorno 25 marzo 2019 dalle ore 15,00 alle ore 18,00. Prezzo pro-capite €10,00 (per partecipare al corso bisognerà soltanto procurarsi i vegetali da intagliare: 3 zucchine verdi, 3 rape rosse…
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Mini corso: COTTURA SOTTOVUOTO ED A BASSA TEMPERATURA
mini-corso per professionisti tenuto dallo Che Gianfranco Palmisano, il giorno 18 marzo 2019 dalle 16,00 alle 18/18.30 presso i saloni della Società Artigiana di Martina Franca. tema del mini-corso “COTTURA SOTTOVUOTO ED A BASSA TEMPERATURA”. Costo del corso € 15,00 pro-capite, con attestato di partecipazione. prenotazioni entro il 14 marzo.
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